Ingrediënten (1 portie):- 1 flespompoen (+/- 1000 gram)- 300 gram trostomaatjes- 2 rode puntpaprika’s- 1 winterpeen (+/- 250 gram)- 1 middelgrote ui- 1 bol knoflook- 500 ml bouillon (zonnatura)- 250 ml kokosmelk- Olijfolie(spray)- Paprikapoeder- Komijnpoeder- Zout- Peper- Optioneel: koriander voor garneringVoorbereiding:1. Zet de oven aan op 200 graden2. Bekleed een bakplaat met bakpapier3. Leg de paprika’s en de trostomaatje op de bakplaat4. Snij de pompoen in de lengte door de helft en verwijder de pitten met een lepel, zodat ereen mooi kuiltje ontstaat. Leg op de bakplaat5. Snij de ui doormidden en snij het kopje en kontje eraf . Verwijder de buitenste schil en leg dehalve uien in de kuiltjes van de pompoenhelften6. Rasp de wortel, snij deze in grove stukken en leg op de bakplaat7. De bol knoflook mag ook in zijn geheel op de bakplaat. Snij alleen een stukje van debovenkant af8. Besprenkel de groenten met olijfolie9. Bestooi als laatste met paprikapoeder, komijnpoeder, zout en peper10. Zet in de oven totdat alle groenten zacht en geroosterd zijn. Houdt rekening met ongeveer45 minuten. Laat de groenten daarna even afkoelenBereiding:1. Doe de groenten (met uitzondering van: de schil van de pompoen en de steeltjes van detomaatjes en paprika) in een blender samen met 500 ml bouillon en 100 ml kokosmelk2. Blend tot een gladde massa en de soep is klaar3. Verwarm de soep in een panGarneer met wat extra kokosmelk en gehakte koriander.Tip: serveer met een sneetje zuurdesembrood

Pompoensoep

Learn how to grow and scale your online course business using our online course platform. EzyCourse blog is designed to teach you how to create and sell online courses.

Tips & Strategies for Online Course Creators

English

Dutch

Elite

milker

HelveticaNeue Light

Dashboard

Vital Kitchen

Vital Stories

Coaching Programs

Memberships

Courses

Bundle Courses

Communities

Groups

Digital Products

Physical Products

Live Products

Video Library

Audio Library

Events

Appointments

Premium Pages

Certificates

Badges

Order History

Organization Orders

Subscription

Affiliate Dashboard

Settings

Billing

Coin History

Profile

vitaltalks

Primary Menu

System Defaults

Primary color

Primary color hover

Heading text color

Body text color

Banner text color

Primary button text color

Primary button text hover color

Secondary button background color

Secondary button background hover color

Secondary button text color

Secondary button text hover color

Navbar item background color

Navbar item text color

Navbar item text hover color

Pompoensoep

Pompoensoep

Related Posts

Romige courgettesoep met gremolata

Noodle soep met rode curry pasta en kip